Как готовятся к пасхе


Инструкция: подготовка к Пасхе

Понедельник

В первый день страстной Седмицы, который следует за Вербным воскресением, нужно начинать готовиться к Пасхе – наводить порядок в доме, избавляться от старых и ненужных вещей, ремонтировать сломанное. Постарайтесь, чтобы уборка не стала непосильной задачей. Для этого нужно составить план работ и не отклоняться от него в течение дня – только так вы сможете завершить начатое. Обязательно привлеките к уборке домочадцев – общее дело сближает семью и позволяет работать гораздо быстрее. Выберите схему уборки: либо наводите порядок в каждом помещении отдельно, либо делайте однотипную работу сразу во всей квартире: например, протрите пыль или уберите разбросанные вещи сразу во всём доме.

Вторник

В этот день продолжается наведение порядка в доме: нужно постирать, погладить и разобрать вещи. Стоит подготовить одежду для торжественной службы, желательно подобрать наряд красного цвета, ведь красный – символ жизни.

Стараясь успеть сделать всё за один день, помните о правилах безопасной стирки. Не перегружайте стиральную машинку: закладывать бельё стоит с учётом её максимальных возможностей (помните, что этот показатель указывается для хлопковых тканей, синтетикой можно заполнить бак наполовину, а шерстяными тканями – только на треть). Выгладить бельё и одежду может помочь не только утюг, но и парогенератор или отпариватель: о гаджетах, упрощающих уход за одеждой, мы недавно писали.


Среда

В среду из дома выносят последний мусор и ненужные вещи, начинают подготовку к пасхальному столу. В этот день стоит закупить все необходимые продукты, в том числе яйца, муку, сухофрукты. Выберите способ окрашивания пасхальных яиц: самыми красивыми традиционно считаются изготовленные с помощью натуральных красителей. Перед покраской яйца нужно хорошо вымыть, а воду для варки крепко посолить. Луковая шелуха даёт насыщенный цвет от жёлтого до красно-коричневого, свёкла или черника – красивый светло-красный цвет. Куркума (приправа) окрасит в ярко-золотой, шпинат или крапива – в ярко-зелёный, красная капуста – в насыщенный синий цвет. После окрашивания обязательно намажьте яйцо растительным маслом: так цвет станет ярким, а поверхность – глянцевой.

Четверг

Четверг называют чистым – считается, что вода в этот день обладает целебными свойствами, поэтому нужно обязательно вымыться самому и ещё раз навести порядок в доме. В этот день начинают готовить куличи и красят яйца. Тесто для кулича любит тепло и отсутствие сквозняков, дрожжи для теста лучше использовать живые, с ними тяжёлое тесто (его сделают таким большое количество масла и яиц) быстрее поднимется. Чтобы куличи получились красивого золотистого оттенка, используйте свежие деревенские яйца с оранжевым желтком и добавьте в тесто немного куркумы.


Пятница

Страстная пятница – это самый скорбный день Страстной недели. В этот день не принято работать по дому и готовить – все силы человека должны быть направлены на молитву и духовную работу. Это ещё и самый строгий день Великого поста – в идеале провести его нужно без еды, на одной воде. 

Суббота

По окончании богослужения в церкви освящают блюда пасхального стола: куличи, яйца, пасху. Последнюю тоже готовят в четверг: сухая пластичная пасха не портится больше недели. В этот день украшают дом и готовятся к празднованию: выкладывают яйца на «пасхальные горки» из пророщенного овса или пшеницы (недавно мы писали, как вырастить декоративную зелень к пасхальному столу), оформляют пасхальные украшения: венки, букеты, готовят скатерти, оформляют столовые приборы и посуду, ставят живые цветы (об украшении дома к Пасхе можно прочитать здесь).


Воскресенье

Приступать к трапезе можно после возвращения из церкви: первыми едят яйцо и кусочек пасхи, потом приступают к остальной еде. Пасхальный стол богат разнообразными мясными блюдами, столь желанными после Великого поста. Раньше в зажиточных семьях на стол подавали более сорока блюд, по числу дней Великого поста. Мясные блюда должны быть приготовлены «без крови», то есть хорошо прожарены или проварены, так как блюда, приготовленные «с кровью» быстро портятся и не могут готовиться заранее. Пасха – праздник великой радости, добра, света, после трапезы принято ходить в гости, поздравлять друзей и соседей, обмениваться крашеными яйцами, главным символом праздника.

Следующая за Страстной неделя называется Пасхальной: в течение семи дней принято поздравлять друг друга, угощать гостей куличом и пасхой. Пасхальная неделя посвящена веселью и радости: на Красную горку – следующее за пасхальным воскресенье – принято было отмечать свадьбу, считалось, что это принесёт молодожёнам счастье. После наступления Пасхи весна считается полностью вошедшей в свои права. 

mvkus.mvideo.ru

план по дням недели – Zатусим!

Пасху любят все, независимо от силы веры. В этот праздничный день солнце по-особенному искрится и играет, дом пахнет сдобой и вкусностями, столы ломятся от угощений, комнаты сверкают чистотой и радуют глаз праздничным убранством, родные обмениваются подарками, а в душе каждого ликует радость и просветление.

Пасха: подготовка к празднику, что нужно успеть

Но этой радости предшествовала самая трудная неделя подготовки к Пасхе – Страстная седмица.

Причем трудная, прежде всего, в духовном плане. Однако с периодом духовной подготовки к Пасхе совпадает время важных хозяйственных дел. Как все успеть, как правильно подготовиться к Пасхе, чтобы не упустить самое важное, чтобы хозяйственные заботы не затмили самого главного – полноценного духовного и физического очищения, позволяющего вернуть первозданную гармонию.

Попытаемся расставить приоритеты, что же нужно успеть сделать на Страстной неделе.

Постарайтесь посетить хотя бы одну службу, лучше несколько.

Забудьте об обидах и раздражении. Все, что будете делать на этой неделе, делайте с радостью в душе. Поэтому придется последить за своими эмоциями.

Уделите время своим близким и родным.

Не только самым близким, с которыми вместе живете в одном доме, но и вспомните о сестрах, братьях, а может быть родителях, старых добрых друзьям. Просто позвоните им, пообщайтесь.

Извинитесь за обиды, и сами простите обидчиков.

Остались незавершенные дела или не исполненные обещания, подумайте, что можно исправить до великой Пасхи.

А вот от бестолкового общения лучше отказаться. И не только потому, что болтовня по телефону и переписка в соцсетях занимает много вашего времени, а чтобы на время остаться с самим собой, подумать, осмыслить, помолиться.

Не забывайте о добрых делах. Заботьтесь о других людях. А помочь нуждающимся можно не только определенным пожертвованием или денежной поддержкой, но и добрым словом, участием, улыбкой.

Если настроили себя на позитивный лад, самое время подумать, как красиво подготовиться к Пасхе: сделать новые украшения, подобрать подарки, подготовить пасхальную корзинку и накрыть праздничный стол.

Только с верой в душе и духовным умиротворением вы все успеете, все сможете. Не распыляйтесь на мелочи, расставьте приоритеты, а еще лучше составьте план подготовки к Пасхе по дням недели. Или же воспользуйтесь нашими советами, которые были собраны специально для сайта Затусим.

Подготовка к Пасхе: советы православных хозяек

Этот календарь поможет подготовиться к Пасхе тем, кто не зависит от рабочего графика и старается строго придерживаться церковных канонов.

Упростить планирование поможет перечень всех служб, которые проходят на Светлой седмице перед Пасхой.

Время, которое свободно от посещений церкви или храма, распределяем для выполнения хозяйственных дел.

Великий понедельник

Утро. В церкви проходит Литургия Преждеосвященных Даров. Поэтому на утро домашних дел не планируем.

День. День посвящается уборочным и ремонтным работам. Раньше в этот день белили наличники, потолки в доме, убирали во дворах, делали мелкий ремонт.

Сегодня можно в понедельник сделать работы, которые требуют временных и физических затрат, связанные с порядком в доме.

Помойте окна и люстры, переберите вещи в шкафах, уберите зимнюю одежду и обувь.

Вечер. Чтобы последние дни недели не были загружены домашними делами, некоторые хозяйки пекут куличи в понедельник, вторник. Сдобная выпечка прекрасно сохраняется на протяжении длительного времени. Говорят, что кулич, испеченный с душой, останется мягким до 40 дней.

Совет! Чтобы сохранить свежесть выпечки, ее можно завернуть в пленку и поместить в холодильник.

Поэтому можно смело вечером поставить опару на куличи, которые будем выпекать во вторник.

Великий вторник

Утро. Отправляемся в церковь, где будет проходить Литургия Преждеосвященных Даров.

День. После службы идем за покупками. Нужно приобрести продукты для праздничного стола, украшения, подарки, а также краску для яиц. По возвращению домой начинаем печь куличи.

Вечер. Подготовку к Пасхе можно посвятить рукоделию. Сделать новые украшения для дома, подарки для родных своими руками. Обязательно привлекайте детей к этому увлекательному процессу.

Великая среда

Утро. В церкви в последний раз совершается Литургия Преждеосвященных Даров.

День. Подготовка дома к Пасхе: делаем генеральную уборку.

По церковным канонам название Чистый четверг не имеет никакого отношения к наведению порядков.

Поэтому не стоит зацикливаться на том, что уборку в доме нужно сделать именно в этот день. Желательно, чтобы к четвергу ваш дом уже сиял.

Вечер. Исповедь перед Пасхой в церкви.

Великий четверг

Утро. В церкви проходит литургия Василия Великого, а также воспоминание о Тайной Вечере.

День. В четверг принято красить пасхальные яйца и делать четверговую соль.

Как делать, и для чего нужна четверговая соль, читайте в материале: Как отпраздновать Пасху: традиции, приметы и ритуалы.

Вечер. С вчера начинается в церкви Утреня Великой Пятницы, во время которой читается 12 Страстных Евангелий.

Те, кто печет куличи в конце недели, ставят опару для выпечки. Это можно сделать уже после службы.

Страстная пятница

Утро. Многие именно в пятницу с утра пекут куличи, красят яйца. Если уже выпечка готова, поставьте творожную пасху.

День. После 14:00 начинается Вечерня, во время которой выносят Плащаницу.

Вечер. Начинается Утреня Великой Субботы, во время которой проходит Погребение Плащаницы и крестный ход.

После службы можно закончить работу с куличами, яйцами, а также подготовить пасхальную корзинку.

Великая суббота

Утро. В церкви совершается Божественная Литургия. Сразу после службы начинается освещение пасхальной еды.

Важно! Освятить корзинки можно на протяжении всего дня. Освящение будет продолжаться и в воскресенье.

День. Подготавливаем дом к празднику. Проводим легкую уборку, украшаем помещения, готовим подарки. Не забудьте купить свежие цветы. Это можно сделать по дороге из церкви домой после утренней службы.

Вечер. Готовимся к Пасхальной службе, которая начинается 23:30.

Подготовка к Пасхе своими руками: советы работающим женщинам

Работающим женщинам строить планы всегда намного сложнее. И давать однозначные советы, как подготовиться к Пасхе своими руками, в этом случае будет некорректно.

Но все же общие рекомендации по планированию подготовки к Пасхе многим пригодятся.

В том случае придется начать подготовку заранее, не оставляя на последнюю неделю все важные дела.

За 10-14 дней до Пасхи

Как минимум за две недели до Пасхи можно составить меню, написать перечень необходимых продуктов, продумать подарки. Изложите все планы и перечни на бумаге. Так будет легче ориентироваться в дальнейшем.

В это же время можно понемногу начать подготовку дома к празднику. Не откладывайте на последнюю седмицу такие дела, как уборка зимней одежды, наведение порядков на кухне, в бумагах, в шкафах.

За 7-8 дней до Пасхи

Даже окна можно помыть и постирать шторы в субботу перед Вербным воскресеньем.

Непосредственно в субботу или в воскресенье сделайте крупные покупки. Учитывая, что именно на выходные проходят различные выездные ярмарки, где можно купить качественные фермерские продукты, без которых просто не получится хорошая выпечка: куличи и пасхи, лучше все купить в эти дни.

За 5-6 дней до праздника

В понедельник-вторник закончите все уборочные крупные работы, и займитесь подготовкой украшений и подарков. Придумайте занятия для детей. Пусть они тоже мастерят поделки, которые можно будет использовать для декорации дома или подарков.

Во вторник проверьте, все ли готово к выпечке куличей. Достаньте формы, сверьте наличие продуктов по рецепту, проверьте, есть ли присыпка, украшения, бумага для выпечки и прочие мелочи. Сразу же проконтролируйте наличие ингредиентов для окраски яиц.

За 4 дня до Пасхи

В среду докупите все недостающие мелочи для выпечки куличей. Обязательно наметьте маршрут и составьте список, чтобы ничего не забыть.

Вечером помойте формы для выпечки, подготовьте сухофрукты, почистите орехи. Если планируете печь куличи в четверг, замочите сухофрукты.

Постарайтесь закончить уборку в доме, особенно дела, требующие мужской помощи.

За 3 дня до Пасхи

В чистый четверг утро лучше начать с душа еще до рассвета. Сразу же ставим опару для куличей. После работы занимаемся выпечкой.

А домашние пусть помогут закончить уборку: вытереть пыль, пропылесосить, помыть полы. Если помощников нет, придется заниматься уборкой в перерывах между выпечкой.

За 2 дня до Пасхи

В страстную пятницу лучше не планировать домашних дел. Хороший повод посетить церковь. Тем более в этот день выносят Плащаницу, и проходит крестный ход.

А вечером можно сложить творожную пасху и покрасить яйца. Некоторые хозяйки переносят выпечку куличей именно на этот день.

За 1 день до Пасхи

Делаем косметическую уборку в доме и украшаем его. Осталось сделать покупки скоропортящихся продуктов: мяса, рыбы и овощей, фруктов.

Делаем заготовки для праздничных блюд и складываем пасхальную корзинку. Если все для пасхальной корзинки готово, можно посетить церковь, чтобы освятить продукты. Но многие предпочитают посещать церковь непосредственно в Пасху.

Не имеет разницы, в какой последовательности вы будете выполнять домашние дела. Различные запреты, например, на выпечку куличей в Страстную пятницу или уборку дома раньше Чистого четверга, не имеют под собой оснований.

Не стоит переживать, что вы что-то не успеваете или сделали недостаточно хорошо.

Ведь Пасха – это, прежде всего, праздник торжества жизни над смертью, сострадания над безразличием, добра над злом.

Поэтому посвящать всю неделю подготовки к Пасхе в марафон уборки и готовки не стоит. Лучше сделать меньше дел, но сохранить душевное спокойствие и хорошее настроение.

Поверьте, если вы в этом году не успеете помыть окна до Пасхи или приготовите 2–3 блюда вместо 15, праздник наступит все равно. Учитесь жить в согласии со своим внутренним миром и видеть прекрасное, верить в чудеса и получать духовное удовлетворение от жизни. Ведь именно этому нас учит великий праздник Воскрешения.

Как подготовиться к Пасхе: видео

О великом  пути к кульминации постного подвига – пасхальному разговению рассказывается в видеоматериале:

zatusim.com

Как подготовиться к Пасхе и что нужно успеть сделать до нее — Рамблер/женский

До Пасхи остается неделя. Даже если вы не соблюдали Великий пост, все равно еще многое можно успеть, даже попоститься — неделя-то Страстная, самая строгая в плане поста. Кроме того, в нашей традиции закреплено буквально по дням, что когда положено делать, чтобы хорошенько подготовиться к самому главному празднику церковного года.

Что важнее всего в Страстную неделю

{} Забот в эту неделю много, но все же самое главное — это участвовать с четверга по воскресенье в самых важных богослужениях, чтобы прожить и прочувствовать воспоминания о последних днях земного пути, который совершил Христос.

Вот что говорит об этом основатель и ректор Свято-Филаретовского православно-христианского института, священник Георгий Кочетков: «Тем, кто знает и любит богослужение, нельзя пропустить воскресных служб и последних дней страстной седмицы от Великого Четверга до Великой Субботы и, конечно, самой пасхальной заутрени и литургии. И вообще всем важно просто прочитать Евангелие, хотя бы самое маленькое — от Марка, не торопясь, вдумчиво. Чтобы пройти со Христом и его учениками весь его путь от начала служения до Воскресения».

По словам отца Георгия, для всякого человека, ищущего Бога, ищущего смысла в жизни, особые воспоминания, которым посвящены дни Страстной седмицы, и богослужения этих дней дают возможность хоть немного прикоснуться к церковной памяти и подготовить себя к пасхальной радости. Главное, чтобы человек действительно вспомнил о Христе, бросившем вызов смерти и победившем ее.

То же самое касается и поста: весь вопрос в том, ради чего поститься. Ведь дело не только в тех или иных ограничениях, касающихся еды и развлечений. Важно, чтобы время и силы, которые освобождаются благодаря этому, были направлены на общение с Богом и помощь ближним. Пост — это время сосредоточиться, подумать о том, что в твоей жизни суета, а что главное, каково место Бога в твоей жизни. Некоторые люди берут на пост особые усилия — например, прочитать Евангелие или исправить что-то в своих отношениях с конкретным человеком. Смысл поста в освобождении от того, что может порабощать человека и опустошать, зацикливать на себе, закрывать от Бога и ближнего.

Православный тайм-менеджмент

{} Однако последняя неделя поста — это еще и время, когда нужно подготовиться к празднику Светлой Пасхи. В народной традиции за каждым днем этой недели закреплены определенные дела и ритуалы. Итак, поехали!

Понедельник. Навести порядок в доме.

В это время положено делать генеральную уборку. Но если ею заниматься всерьез, то можно не успеть на службу в церковь. Поэтому делаем только то, что по силам, чтобы освежить свое жилище.

Самое время вспомнить и о тех, кто в нас нуждается. В течение всей недели нужно успеть помочь в подготвке к светлому празднику Пасхи престарелым родственникам и всем ближним, кому нужна ваша помощь.

Вторник. Закончить отложенные дела. Закупить продукты для праздничного стола. Приготовить подарки.

Бегать по магазинам — не лучшее занятие для последних, самых напряженных в духовном плане дней. Поэтому купите все для приготовления куличей и крашеных яиц во вторник. Только без фанатизма! Праздничный стол — важная, но не главная часть праздника.

Пора подготовить подарки. Не обязательно дорогие, важнее — передающие ваше дружеское отношение. На Пасху уместно дарить крашеные яйца и куличи, конфеты, пасхальные корзинки, наполненные лакомствами, а также книги и иконы, свечи и сувениры, в том числе в виде яиц, творческие подарки, сделанные своими руками.

Среда. Покрасить яйца и испечь куличи. Чтобы освободить конец недели для самого важного — духовного проживания последних дней поста, все традиционное угощение, кроме скоропортящегося, готовят заранее. Выпечка куличей и покраска яиц как раз относятся к таким делам. Тем более, что покраска яиц — отличное объединяющее занятие для всей семьи.

Четверг. В Великий четверг, который называют еще «чистым четвергом», все мирские дела должны быть уже закончены, чтобы потом ничто не отвлекало нас от проживания важных с духовной точки зрения событий. Кроме того, в этот день или еще лучше в сам день праздника Пасхи нужно исповедаться и причаститься.

«Некоторые люди в это время начинают убирать квартиру, печь куличи и так далее, — говорит отец Георгий Кочетков. — Однако для верующего человека важно ограничить себя в своих естественных потребностях и желаниях, житейских заботах, чтобы посвятить это время размышлениям об основаниях своей веры и жизни — о том, что в ней означают Крест и Воскресение Христовы».

Одно из богослужений Великого Четверга посвящено воспоминанию прощального и таинственного ужина Христа с учениками, на котором он, как описано в Евангелии, стал мыть им ноги. Это было совершенно немыслимо для иудейской культуры того времени: старший прислуживает младшим, делая то, что делает раб и слуга! Христос, совершая это действие, установил новый порядок отношений между людьми, обличая в них всякое иерархическое начало, всякое превозношение и лидерство. И навсегда это осталось как память его любви к своим друзьям и ко всем, кто стал потом их друзьями и учениками. Стал и еще станет.

Пятница. В Великую Пятницу вспоминается неправедное судилище над Христом, отступничество его самых близких людей, страдания Спасителя и его крестная смерть. На утрене читаются двенадцать евангельских фрагментов об этих событиях. Эта традиция возникла в Иерусалиме, и исторически каждый евангельский отрывок читался на том месте, где происходили описанные в нем события, то есть богослужение представляло собой длительную процессию по всему городу. В этот день устав предписывает самый строгий пост: полное воздержание от пищи до захода солнца, «до звезды».

Суббота. Заниматься домашними заботами и стоять у плиты в субботу уже не стоит. Это день тишины. Кроме посещения церкви, в этот день можно почитать (возможно, даже вслух, для всей семьи) литературные произведения, которые помогут проникнуться атмосферой ожидания Пасхи. Александр Копировский, специалист по историко-культурной традиции, член Ассоциации искусствоведов, профессор Свято-Филаретовского православно-христианского института советует почитать рассказ Леонида Андреева «На реке», стихотворение Дмитрия Быкова «Пасхальное», а также стихи Бориса Пастернака: «На Страстной», «Гефсиманский сад» и Магдалина — 2 (У людей пред праздником уборка…).

В субботу уже совсем другое настроение церковных служб. Возможно, именно поэтому в этот день уже идет подготовка к празднику: после утренней литургии освящают куличи и яйца.

«В Великую Субботу вспоминается пребывание Христа во гробе и его сошествие во ад, из которого он освобождает всех умерших, — говорит священник Георгий Кочетков. — А на вечерне Великой Субботы уже начинают праздновать Христово Воскресение. Собственно пасхальной является литургия Иоанна Златоуста, которую служат в ночь с субботы на воскресенье или в воскресенье утром».

Воскресенье. Самое важное в день Пасхи, или, по-другому Светлого Христова Воскресения, прийти в храм! Пасхальная служба стоит того, чтобы увидеть ее, даже если вы крайне редко посещаете церковь. Это совершенно особенное переживание! Мерцание огоньков, красные косынки девушек, томление и ожидание чуда… Ровно в полночь священники меняют свои облачения на праздничные, красные с золотом, и… чудо свершается! Оно в радостном «Христос Воскресе!». Оно в осязаемом присутствии Святого Духа. Оно в ликующем звоне колоколов!

Познай Дзен с намиПодпишись на нас в Telegram

woman.rambler.ru

Как правильно подготовиться к Пасхе: практические советы

Патриарх Кирилл призвал верующих воздержаться от посещения храмов, чего, в общем-то, сроду не было на Руси… Но со священноначалием не спорят. Их решение — их и ответ будет перед Богом.

Пасха выпадает в этом году на 19 апреля. Вы получите этот номер за несколько дней до последней недели Великого Поста, которая начнется с Вербного воскресенья — 12 апреля. Так что будет время сориентироваться…

Итак, готовимся к Пасхе, начиная с Великого понедельника 13 апреля.

Великий понедельник

В церкви проходит Литургия. И лучше всего, конечно, побывать на богослужении.

День можно посвятить уборке. Раньше в этот день белили наличники, потолки в доме, убирали во дворах, делали мелкий ремонт.Что можем сделать мы сейчас? Помыть окна и люстры, перебрать вещи в шкафах, убрать наконец-то все зимнее.

Чтобы освободить последние дни перед Пасхой, некоторые хозяйки пекут куличи во вторник. Сдобная выпечка прекрасно сохраняется на протяжении длительного времени.

Поэтому можно смело вечером поставить опару на куличи, которые будем выпекать во вторник.Говорят, что кулич, испеченный с душой, останется мягким до 40 дней.Чтобы сохранить свежесть выпечки, ее можно завернуть в пленку и поместить в холодильник.

Великий вторник

Утром по-настоящему верующие люди снова идут в церковь, а днем можно сделать покупки.

Нужно приобрести продукты для праздничного стола, украшения, подарки, а также краску для яиц. По возвращению домой начинаем печь куличи.

Вечером можно сделать новые украшения для дома, подарки для родных своими руками. Обязательно привлекайте детей к этому увлекательному процессу.

Великая среда

Утром в церкви в последний раз совершается Литургия Преждеосвященных Даров.

А днем дома надо бы сделать генеральную уборку. По церковным канонам название Чистый четверг не имеет никакого отношения к наведению порядка.

Поэтому не стоит зацикливаться на том, что уборку в доме нужно сделать именно в этот день. Желательно, чтобы к четвергу ваш дом уже сиял.

Вечером христиане отправлялись в церковь на исповедь.

Великий четверг

В церкви проходит литургия Василия Великого, а также воспоминание о Тайной Вечере.Днем после службы принято красить пасхальные яйца.

Вечером — снова в церковь. С вечера начинается в церкви Утреня Великой Пятницы, во время которой читается 12 Страстных Евангелий.

После службы можно сделать опару для выпечки — это для тех, кто печет куличи в конце недели.

Страстная пятница

Многие именно в пятницу с утра пекут куличи, красят яйца. Если уже выпечка готова, поставьте творожную пасху.

После 14:00 в храмах начинается Вечерня, во время которой выносят Плащаницу. Вечером в церкви начинается Утреня Великой Субботы, во время которой проходит Погребение Плащаницы и крестный ход.

После службы можно закончить работу с куличами, яйцами, а также подготовить пасхальную корзинку.

Великая суббота

Утром совершается Божественная Литургия. Сразу после службы начинается освещение пасхальной еды. Освятить корзинки можно на протяжении всего дня. Освящение будет продолжаться и в воскресенье. Днем готовим дом к празднику, украшаем помещения, готовим подарки.

Можно купить свежие цветы — по дороге из церкви домой после утренней службы. Вечером готовимся к Пасхальной службе, которая начинается в 23:30…

***

Но как оно сложиться, скажем еще раз — неясно. Ведь главное в подготовке в Пасхе — это внутренняя работа над собой и посещение богослужений в храме. «Придите ко мне все трудящиеся и обремененные…» — так звал нас Христос. Теперь все изменилось — из храмов не гонят, но и туда не зовут.

Остается только напомнить, что все, о чем здесь написано, за исключением посещения церкви, является внешним, а потому второстепенным. Главное — удалось ли провести Великой Пост с пользой для души — избавиться от каких-либо вредных привычек, облегчить тело от объедания, приучить себя помнить о Боге постоянно и т.д. Если — да, то считайте, что вы к Пасхе подготовились, и можете встретить ее с радостью. Кстати, слово «радость» встречается в Новом Завете несколько десятков раз. Если же внутренние ваши дела и состояние сердца во время поста не отличались от обычных, то тут, в принципе, количество крашеных яиц не поможет…

О символах Пасхи и о том, что они означают

Крест

Это не только самый узнаваемый пасхальный, но и главный христианский символ. На кресте был распят Иисус Христос, который воскрес на третий день после смерти. Именно поэтому мы каждый год отмечаем праздник Пасхи, или Светлое Христово Воскресение.

Христианство придало кресту совершенно новое значение: из символа смерти он превратился в символ обещания вечной жизни. Смерть Иисуса — жертва, которую Он принес за искупление людей от греха.

Именно поэтому крест и воскресение — центральный момент библейской истории. Ведь благодаря этому верующие получили возможность обрести спасение от ада и вечную жизнь.

Красный цвет

Почему плащаница, которую выносят во время богослужений Страстной пятницы и Великой субботы, темно-красного цвета? Почему в этот же цвет принято красить пасхальные яйца?

Красный цвет в христианской традиции символизирует две вещи: 1. Кровь Христа, которую Он пролил на кресте. 2. Царское достоинство Христа, ведь христиане почитают Его как Царя Небесного. В различных культурах красный цвет также является символом жизни.

Пасхальный агнец

Вы, наверное, не раз слышали это слово. Традиция готовить ягненка на Пасху появилась во времена Ветхого Завета, перед исходом из Египта, когда евреи получили указание от Бога помазать косяки дверей кровью ягненка, чтобы избежать 10-й казни (смерти всех первенцев). Само животное нужно было зажарить и полностью съесть в ту же ночь в кругу близких, а остатки — сжечь до наступления рассвета.

И Пасха (Песах) была установлена как ежегодный праздник в честь освобождения иудеев от египетского плена. Каждый год они все так же готовили пасхального агнца. Именно этот праздник отмечал Иисус Христос с 12 апостолами во время Тайной вечери, после чего был распят, а на третий день Пасхи воскрес.

Пасхального агнца понимают как прообраз Иисуса Христа на кресте — в Библии Его не единожды называют «Агнцем Божиим»: как и во времена Ветхого Завета, от Божьего гнева верующих спасла кровь непорочной жертвы. Так в христианстве праздник освобождения от смерти и египетского плена превратился в праздник освобождения от вечного осуждения и плена греховного.

Пасхальное яйцо

Старинный обычай красить на Пасху яйца появился в память о чуде Марии Магдалины. Она явилась к императору Тиберию и рассказала ему, что Христос воскрес. В подарок женщина принесла обычное куриное яйцо как символ жизни.

Тиберий не поверил и заявил: «Скорее яйцо станет красным, чем мертвец оживет!». И тут же на глазах у правителя подаренное Марией яйцо покраснело. Потрясенный Тиберий воскликнул: «Воистину Христос воскрес!» С тех пор верующие на Пасху приветствуют друг друга именно так: «Христос воскрес!» — «Воистину воскрес!».

В старину на Руси эта традиция имела и практическое значение: в течение 40 дней Великого поста верующие отказывались от скоромной пищи, в том числе и от яиц. Чтобы яйца не протухли, их красили с луковой шелухой. Так они хранились до Пасхи и отличались по цвету от сырых яиц.

И в сам праздник было принято дарить друг другу не только крашеные яйца птиц, но и деревянные, резные и костяные расписные яйца, украшенные самыми удивительными способами. Во многих культурах яйцо считали символом жизни и потустороннего мира.

Пасхальный кулич

А знаете, зачем на Пасху пекут кулич? Христос после Воскресения приходил к ученикам во время их трапез. В скинии Моисея существовал специальный стол пресных хлебов предложения, куда ученики несли дрожжевой хлеб вместе с мирной жертвой благодарности для Христа.

Так появилась традиция оставлять на Пасху артос в храме (литургический хлеб, который используют в православном богослужении на Пасху). И в каждой семье стали печь свой хлеб для Христа в виде кулича, добавляя в него орехи и изюм. На территории южной России и Украины кулич известен как «паска».

Творожная пасха

Еще одно традиционное пасхальное блюдо — это пасха, сладкий творог с различными добавками. Пасха выкладывается в виде усеченной пирамиды и символизирует Голгофу — место распятия Иисуса Христа. Часто ее украшают буквы «ХВ» («Христос Воскресе!»), изображения креста, копья, трости, ростков и цветов, символизирующих страдания и Воскресение Христа. Творожная пасха имеет форму пирамиды, что символизирует Гроб Господень, который в день Пасхи нашли пустым…

chr.mk.ru

Как правильно подготовиться и провести Пасху

30 марта в пресс-центре «Российской газеты» состоялась пресс-конференция на тему: «Страстная неделя. Как правильно подготовиться и провести Пасху». В конференции приняли участие: Протоиерей Максим Козлов, настоятель домового храма святой мученицы Татианы Московского государственного университета имени М.В. Ломоносова; Владимир Романович Легойда, председатель Синодального информационного отдела Московского Патриархата. Надежда Руслановна Раева, начальник отдела надзора за питанием отдела ТУФС по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека.

Протоиерей Максим Козлов рассказал о том, как проходит Страстная седмица

— Начавшаяся неделя называется на языке православной традиции Великой или Страстной.

Страстная неделя, имея в виду славянский смысл этого прилагательного, на русский точнее всего переводится как страдательная, неделя страдания. Это страсть не в смысле страсти увлечения, а страсть в смысле претерпевания, страдания, мучения, того, что произошло с Господом нашим Иисусом Христом именно в канун Пасхи почти 2000 лет назад.

В богослужении Православной церкви каждый из этих дней выделен особо, но в целом их можно разбить на несколько циклов. Первые три дня (понедельник, вторник или среда)  мы день за днем идем почти по часам земной жизни Господа Иисуса Христа, при этом выделено несколько ключевых моментов. Вчера речь шла об иссушении смоковницы, дерева, к которому Христос подошел, увидел, что оно не приносит плодов и предрек ему , что оно засохнет. Толкователи этого места, святые отцы, говорят, что это было очень важное действие. Христос показывал окружающим его людям, что Он как Сын Божий может не только добродетельствовать, но может и наказывать. Но при этом, будучи человеколюбцем, для наказания избрал не человека, что мог бы сделать, а бездушное творение — дерево.

Второй момент, который особенно вспоминается в эти дни, это женщина грешница, которая, купив драгоценное масло и сев у ног Спасителя , помазала его ноги этим маслом, приготовляя его к будущему погребению. Можно сказать о таком любопытном моменте, связанном с местом женщины в православной церкви. Нас иногда упрекают в гендерном шовинизме, что в православии нет женского священства, женщина занимает второстепенное место.

Нужно сказать, что для целого ряда главнейшей в богослужении Страстной недели очень важные песнопения написаны женщиной, монахиней Кассией, жившей в 9 веке от Рождества Христова. Главные песнопения  Великой Среды как раз написаны этой монахиней.

Среда — это день воспоминания предательства Иуды, ближайшего ученика Спасителя, который тем не менее в сердце своем вынашивает замысел совершить это злодейство. При всей значимости первых трех дней Страстной недели, несомненно, главнейшими являются три последующих.

Великий Четверг — это день, когда  Христос вместе со своими учениками и для них, и для всех, кто будет носить имя христиан в последствии, устанавливает то, что станет центром  жизни исторической христианской церкви на протяжении двух тысяч лет и будет таковым, как мы верим, во всю земную историю.  Таинство, которое называется Евхаристией по-гречески, или в русском переводе — Благодарение. По-другому оно называется — таинство причастия, когда под видом хлеба и вина христианин соединяется  с самим Богом предельно реальным способом, становясь с ним единым не только душевно, но и телесно. Это великий дар Божий, который всей христианской исторической традицией воспринимается не только как центр христианского богослужения, но и жизни церкви в этом земном мире, и это событие связано именно с четвергом. Этот день называется еще и Чистым четвергом, или  Великим четвергом.

О некоторых суевериях, которые в народном сознании сопутствуют церковной традиции, но с ней никак не связаны

— Существует странное, иногда почему-то тиражированное представление, что Чистый (Великий) четверг, когда нужно все мыть.

Развитие мысли легко представить, но никакого специального сверх банного дня, в который непременно нужно погрузиться в ванную пену и также произвести генеральную уборку дома, никак не подразумевается. Ни в этот, ни в последующие дни  концентрация на быте церковная традиция не предполагает, а от переоценки бытовых приготовлений  и прямо нас предостерегает.

Вечер Великого четверга связан со службой также весьма известной и в том числе и в русской литературной традиции, неоднократной описанной в классических произведениях, это служба 12-ти евангелий, или служба, где вспоминаются последовательно страдания Христа — на этом богослужении прочитываются последовательно 12 отрывков из всех четырех евангелистов, то повествование Священного писания, которое рассказывает о  событиях земной жизни Христа от вечера четверга до утра субботы, когда он был уже во гробе. И вот эти 12 отрывков получили название 12-ти евангелий. Это, повторю, никак не означает умножение числа евангелистов или введение каких-то апокрифов в богослужение. Это очень значимая служба,  также, как и служба четверга утром, на которую призываются к участию все так или иначе  осознающие себя церковными православными христианами, а приглашаются, конечно, и те, кто не осознает себя церковными, но стремится приобщиться к церковной традиции.

Следующий день — Великая пятница, день, когда воспоминается распятие и смерть Господа Иисуса Христа. Два главных богослужения во всех православных храмах.  Дневное в районе двух часов дня почти везде —  вечерня, во время которой выносится плащаница. Плащаница — это иконописная, чаще вышитая на ткани , иногда печатным способом изготовленная икона , где изображается Христос,  положение его во гроб в окружении ближайших учеников , иногда ангелов, но, повторю, главным сюжетом этой иконы является положение Спасителя во гроб.  В западной традиции аналогом этого является всем известная пиета. Плащаница пользуется особой любовью и почитанием церковного народа. В этот день она выносится на середину храма  и будет пребывать там до вечера субботы. И есть добрая благочестивая традиция, о ней, в частности, пишет И.С. Шмелев в своих книгах, в субботу совершать прогулку добрую по храмам города, где ты живешь, и подходить, смотреть, прикладываться к плащанице и так хранить себя от излишнего рассеяния и суеты, и помогать себе внутренне собраться на главном.

В пятницу вечером  богослужение, которое уже относится к дню следующему, к Великой субботе. День Великой субботы  называется Днем покоя, днем, когда Христос плотью пребывает во гробе, душою, как верим мы христиане, сходит во ад, дабы победить смерть, божеством же своим неразлучно, как всегда в вечности, пребывает двумя другими лицами Святой троицы — Отцом и Святым Духом. И вот этот день его покоя по-человечески , пребывание во гробе и для нас должен быть днем по возможности покоя, а не суеты.

Чрезвычайно важное богослужение  по сути уже предпасхальное, полупасхальное совершается в субботу утром. Оно очень древнее по своей структуре и как все древние службы достаточно драматично-демонстративное. Во время этой службы происходит яркий, очень ожидаемый верующими момент, когда примерно в ее середине почте чтения апостола в храме и сами священнослужители на себе  меняют темные облачения на светлые, сияющие. И дьякон, подобно ангелу, сообщившему женам-мироносицам о воскресении Христа, выходит в белых блистающих  одеждах, как правило, лучших, которые есть в храме, и читает Евангелие уже о воскресении. Это момент такого торжественного внутреннего не ожидаемого перехода. Обычно пасхальные богослужения ассоциируются только с ночью на Пасху. На самом деле оно начинается в этот момент — с выхода дьякона в белых одеждах и его проповедью за чтением Евангелие о воскресении Христовом. По традиции, после окончания субботнего  богослужения в храмах до вечера совершается освещение куличей и пасх.

Совет жителям Москвы

— Если вы увидите бесконечную очередь в районах своего проживания (спальных), но при этом располагаете  транспортным средством или не побоитесь спуститься в метро, то вы сэкономите много  времени , проехав 20 минут до центра города, где по причине отсутствия массовой жилищной застройки вашу пасхальную еду можно будет освятить вне всякой очереди.

Что из себя представляет традиционно освящаемая пасхальная пища

-Это то, что называется пасхой — творожная еда из  сырого творога или вываренного в форме усеченной пирамиды, это яйца вареные и крашеные, преобладающим цветом является красный, как символ воскресения. Традиция связывает пасхальные яйца с именем ученицы Христа Марией Магдалиной, которая, по преданию, подарила такое яйцо императору Тиверию. И это куличи. Почему именно кулич. Кулич — это тесто такого рода, которого нельзя было есть семь недель, в котором много яиц, сливочного масла, все это сдобно и приготовлено из продуктов, которые до того были недоступны для постящихся. Впрочем, это не исключает освящения и других видов пищи. Но не мясной. Мясо не принято по уставу церковному вносить в здание храма, а можно  приносить только на прицерковную территорию.

Так проходят дни Страстной седмицы.

Пасхальное богослужение

-По традиции, установившейся на самом деле не очень давно, во второй половине 19 столетия , теперь начинается, как правило, в 12 часов ночи крестным ходом. Для верующего человека очень важно не только присутствие на богослужении, но и участие в нем. Для этого сейчас есть много всяких возможностей — от пособий, книг, комментариев, которые помогают сознательное в нем участие. Но дело даже не только в этом.

Для христианина участие в богослужении это принятие таинств церкви — исповеди и причастия. И в данном случае можно сказать, в том числе и только подходящим к ограде церковной людям: славим древнего христианского святого Иоанна Златоуста, который призывает в этот день пасхальный прийти к чаще и постившихся, и не постившихся и трудившихся весь пост и пришедших  к нему только в самом конце. Даже если кто-то еще к этому не готов, то сам по себе опыт присутствия, может быть, на несколько десятков минут, на ночном пасхальном богослужении для многих наших соотечественников уже стал опытом приобщения к небу, когда вопреки всему в тебе самом небо оказывается очень близко. И помимо  рациональных убеждений и доводов, то, что благовествуется церковью, душою воспринимается, как никогда непосредственно, чего всем нашим соотечественникам и желаю.

Владимир Легойда: Нести пасхальную радость другим людям

Воспоминания о вполне конкретных евангельских событиях на Страстной неделе для верующего человека это не только воспоминание о том, что происходило две тысячи лет назад, но и прохождение этих дней вместе с Христом и  апостолами.  Те вопросы, которые Евангелие  ставит перед человечеством — это те вопросы, которые обращены к каждому из нас.

Завтра, как уже было сказано, мы будем вспоминать предательство Иуды.

Но разве мы не предаем Христа, когда мы совершаем плохие поступки, когда мы предаем своих близких, когда мы на самом деле в ежедневном выборе между добром и злом делаем выбор в пользу зла?

Очень важно, что богослужение Страстной седмицы, и все настроение, которое создается  в церкви в это время, помогает человеку обостренным образом это почувствовать и понять. Предательство Иуды. Если мы посмотрим и увидим, как это все было драматично и как это по-человечески понятно: люди испугались. Учитель, с которым они были все это время, который творил чудеса, который воскрешал мертвых — арестован.  Он мог бы сделать одно движение, освободиться , но он этого не делает. Пугаются и предают Христа такие, как апостол Петр, который, как мы знаем, трижды отрекается.

На Голгофе из 12 апостолов был только один из учеников- апостол Иоанн. Все остальные были где-то в другом месте. Видимо, они тоже переживали   вот это и чувство страха.

Когда человек проживает это время Страстей Господних с таким глубинным религиозным вниманием, то он понимает что-то важное в себе, перефразируя хорошо известную фразу  Николая Островского, «жизнь человеку дается один раз и важно в этой жизни успеть встретиться с Богом, даже если при этой встрече будет мучительно стыдно за бесцельно прожитые годы«.  Великий праздник Пасхи, радостный праздник Пасхи, ни с чем не сравнимая радость, которую мы получаем во время этого праздника, — это радость, которую мы должны нести другим людям.

В традициях православной церкви и русского православия на  Пасху во время Светлой седмицы, которая последует за Страстной, всегда посещали тех, кто  может быть по каким-то причинам не имеет полной возможности эту радость получить. Раньше верующие люди ходили в тюрьмы и больницы, посещали своих родственников, которые по тем или иным причинам не могут попасть в храм. Мне бы хотелось, чтобы  мы вспомнили и понимали, что пасхальная радость это не только радость вкушения той замечательной традиционной пасхальной еды, которая  в гастрономическом смысле весьма удивительна, но что это прежде всего внутренняя радость и радость отношений человека к человеку.

Где и какие продукты  можно покупать, чтобы пасхальное пиршество не привело на больничную койку

Надежда Раева:

Еда это такое удовольствие, которое  испытываем все мы регулярно, а тем более в праздничные даты. И чтобы такой светлый праздник не был омрачен попаданием на больничную койку или какими-нибудь серьезными заболеваниями в последующем, надо очень внимательно подойти к тем продуктам, которые мы покупаем. К сожалению, недобросовестные предприниматели , ожидая ажиотажный спрос, могут реализовывать продукцию с истекшими сроками хранения, явно недоброкачественную, потому что все равно ее и так купят. Хотелось бы обратить внимание на то, что ни в коем случае нельзя покупать скоропортящиеся пищевые продукты такие, как творог, масло, яйцо на открытых уличных лотках. Маленькие рыночки раскинулись около наших домов, вдоль дорог,  на привокзальных площади или около метро. Зачастую торговля ведется в антисанитарных условиях.

Нужно помнить, что скоропортящиеся продукты должны храниться в тех условиях, в которых производитель гарантирует их качество. И, к сожалению, уличная температура к этим условиям не относится. Незначительное нахождение в тепле дает рост микрофлоры, которая может находиться в этих продуктах, а отсутствие термической обработки может привести к серьезным последствиям.

В этом году у нас уже зарегистрировано пять случаев ботулизма, смертельно опасного заболевание, если несвоевременно поставлен диагноз и начато лечение.  Как правило, такое серьезное заболевание вызывают продукты домашнего приготовления. В этом году это были грибы домашнего приготовления и домашняя колбаса. Причем, грибы и колбасу купили на рынке. Хотя ни то, ни другое ни в коем  случае нельзя реализовывать. Точно так же в обычных продуктовых магазинах нужно обращать внимание, на срок годности товара, малейшие потертости на этикетке. Если вы увидели двойную маркировку или заклеенные даты реализации, такую продукцию лучше не покупать, она не подлежит  реализации, но недобросовестные предприниматели , пытаясь получить выгоду из ажиотажного спроса, пускают эту продукцию в продажу.

По материалам Российской газеты

www.pravmir.ru

Готовимся к Пасхе: 7 интересных рецептов

Сырные цыплята

Сырные цыплята

Эти забавные шарики с виду напоминают настоящих цыплят. Но нежный вкус сливочного сыра с легким чесночным ароматом и хрустящим жареным орехом внутри не оставит сомнения – перед вами шедевральная закуска, которая станет оригинальным украшением пасхального стола.


РЕЦЕПТ СЫРНЫХ ЦЫПЛЯТ

Надо:

200 г сыра насыщенно желтого цвета (например, чеддера)
150 г сливочного сыра
1–2 зубчика чеснока
0,5 ч. ложка куркумы
щепотка соли
ядра жареного арахиса или миндаля
морковь (желательно тонкая), упаковка соленых крекеров, черные оливки, укроп – для украшения

Как готовить:

  1. Желтый сыр натереть на мелкой терке. Разделить пополам.
  2. Смешать сливочный сыр, раздавленный чеснок (сердцевину необходимо вырезать), куркуму, соль и половину тертого сыра.Смешать сливочный сыр, раздавленный чеснок (сердцевину необходимо вырезать), куркуму, соль и половину тертого сыра
  3. Руками сформировать шарик, внутрь положить орех и обвалять в оставшемся натертом сыре.Руками сформировать шарик, внутрь положить орех и обвалять в оставшемся натертом сыре
  4. Морковь нарезать кружками, каждый кружок разрезать пополам. Уложить «лапки» на крекер, сверху– сырный шарик. Из оливок сделать глазки, из оставшейся моркови – клюв.Из оливок сделать глазки, из оставшейся моркови – клюв
  5. Тарелку украсить укропом, сверху положить цыплят.{{WIDGET-6520}}Подавать в охлажденном виде.

 

Салат «Гнездо»

Салат "Гнездо"

Предлагаем вам традиционный салат в его новой интерпретации: меньше калорий, больше пользы и вкуса. Вареный картофель, говяжий язык и сыр мы соединили со свежим огурцом и хрустящими салатными листьями. А наша оригинальная легкая заправка станет отличной альтернативой банальному и тяжелому майонезу!


РЕЦЕПТ САЛАТА «ГНЕЗДО»

Надо:

3 средних картофелины
1 большой свежий огурец
200 г отварного говяжьего или телячьего языка
150 г сыра типа гауда
половина белой луковицы
5 листов салата айсберг
3–4 ст. ложка нежирной сметаны
1 ч. ложка горчицы
щепотка соли
1 упаковка соленой соломки – для украшения
пучок свежего укропа – для украшения
3 вареных перепелиных яйца – для украшения

Как готовить:

  1. Картофель сварить в мундире в подсоленной воде. Остудить и очистить.
  2. Нарезать картофель, огурец и сыр кубиками, язык – полосками, лук тонкими полукольцами. Салат порвать на мелкие кусочки. Все перемешать, посолить.Все перемешать, посолить
  3. Смешать сметану и горчицу. Заправить салат, выложить в салатник.Заправить салат, выложить в салатник
  4. Сформировать гнездо при помощи соломки.Сформировать гнездо при помощи соломкиВ центр положить немного укропа и перепелиные яйца.

 

Классическая буженина

Классическая буженина

Позволим себе маленькую литературную вольность и дополним риторический вопрос великого классика: и какой же русский не любит быстрой езды… да кусочка сочной буженины? Предлагаем вашему вниманию классический рецепт, следуя которому вы удивите гостей нежным воздушным мясом с ароматом чеснока, горчицы и легкой медовой корочкой.


РЕЦЕПТ КЛАССИЧЕСКОЙ БУЖЕНИНЫ

Надо:

700-800 г свиной шейки (мясо не должно быть парным или замороженным)
1 ст. ложка горчицы (желательно зернистой или с красным перцем)
1 ст. ложка жидкого меда
3–4 зубчика чеснока
соль, перец – по вкусу

Как готовить:

  1. Мясо тщательно промыть и обсушить при помощи бумажных полотенец.Мясо тщательно промыть и обсушить при помощи бумажных полотенец
  2. Горчицу смешать с медом до однородности.
  3. Нашпиговать свинину чесноком, посолить и тщательно обмазать горчично-медовой смесью. Оставить мариноваться на 2-3 часа в прохладном месте.
  4. Нагреть духовку до 220°С.
  5. Мясо скрутить и плотно обвязать шпагатом.Мясо скрутить и плотно обвязать шпагатомОбернуть фольгой, уложить в форму и поставить в духовку на 40–45 минут.
  6. Аккуратно снять фольгу, полить образовавшимся соком и поставить в духовку еще на 15–20 минут до образования румяной корочки.


Заливное из курицы

Заливное из курицы

Ароматный прозрачный бульон, яркие овощи, зелень и нежнейшая курица… Минимум усилий – и все это превращается в восхитительное праздничное заливное!


РЕЦЕПТ ЗАЛИВНОГО ИЗ КУРИЦЫ

Надо:

2 куриные голени или 1 крупная куриная грудка
5 ст. холодной воды
1 крупная морковь
2 зубчика чеснока
1 луковица
консервированный зеленый горошек – по вкусу
пучок укропа и петрушки
1,5–2 ст. ложка желатина
соль, черный перец горошком – по вкусу
лавровый лист
вареные перепелиные яйца – для украшения

Как готовить:

  1. Залить курицу 4 стаканами холодной воды. Добавить очищенную морковь, чеснок и луковицу, разрезанную пополам. Поставить на огонь, довести до кипения и варить не менее часа. Снимать пену, как только она образуется. За 10 минут до окончания варки добавить черный перец горошком, лавровый лист и хорошо посолить. Часть жидкости должна выпариться.
  2. Бульон процедить (для достижения максимальной прозрачности необходимо сделать это несколько раз), остудить. Лук, чеснок и перец удалить, морковь нарезать кружочками. Курицу порвать на маленькие кусочки.
  3. Развести желатин в 1 стакане холодной воды и оставить на 30–40 минут (настоятельно рекомендуется прочитать инструкцию на упаковке с желатином и следовать ей).Развести желатин в 1 стакане холодной воды
  4. Набухший желатин добавить в бульон, нагреть, не доводя до кипения.
  5. Вареную морковь, консервированный зеленый горошек и зелень разложить по формочкам (удобно использовать небольшие силиконовые формы).Вареную морковь, консервированный зеленый горошек и зелень разложить по формочкамЗалить бульоном и поставить в холодное место на несколько часов для застывания (лучше на ночь).
  6. Подавать в охлажденном виде, украсив половинками вареных перепелиных яиц. 


Королевский курник

Королевский курник

На приготовление этого фантастического пирога потребуется время, но вспомните, как долго вы отказывали себе во всем. Многослойная начинка из нежнейшей куриной грудки, тончайших блинов, жареных грибов и картофеля со сметаной в сочетании с хрустящим вкусным тестом – королевский курник стоит потраченной пары часов! 


РЕЦЕПТ КОРОЛЕВСКОГО КУРНИКА

Надо:

Тесто:
2,5 ст. муки
1 ч. ложки сахара
щепотка соли
щепотка соды
100 г сливочного масла
0,5 ст. кефира
1 яйцо

Блины:
350 мл теплого молока
1 крупное яйцо
1 ч. ложка сахара
щепотка соли
5–6 ст. ложка муки (100-120 г)
2 ст. ложка растительного масла

Куриная начинка:
2 крупные куриные грудки

Картофельная начинка:
2 крупные вареные картофелины
пучок зеленого лука
250 г сметаны (25-30%)
соль – по вкусу

Грибная начинка:
1 крупная луковица
1–2 ст. ложка сливочного масла
350 г шампиньонов
соль, перец – по вкусу

1 яичный желток – для смазывания пирога

Как готовить:

  1. Курицу отварить в подсоленной воде до готовности. Мясо должно быть очень нежным и легко рваться на волокна. Вынуть из бульона и порвать на мелкие кусочки.
  2. Для теста просеять муку, добавить сахар, соль и соду. Размешать венчиком. Добавить размягченное сливочное масло и растереть руками. Затем влить кефир и добавить яйцо.Влить кефир и добавить яйцоЗамесить крутое, слегка липкое тесто, скатать в шар, закрыть пленкой и убрать в холодильник на 40–60 минут.
  3. Для блинов молоко смешать с яйцом, сахаром и солью. Добавить просеянную муку, постоянно размешивая венчиком. Если остались комочки, взбить миксером или погружным блендером. Ввести растительное масло, перемешать. Выпекать блины, смазав сковородку растительным маслом только перед выпечкой первого блина.
  4. Для картофельной начинки вареный картофель нарезать мелкими кубиками. Добавить мелко нарезанный лук, сметану и перемешать. Посолить.
  5. Для грибной начинки лук мелко нарубить, обжарить в сливочном масле до золотистого цвета. Добавить мелко нарезанные шампиньоны и жарить в течение двух минут, посолить и поперчить.
  6. Нагреть духовку до 170°С.
  7. Все готово для сборки курника.Все готово для сборки курникаОтделить 1/3 теста и раскатать в лепешку чуть большего диаметра, чем диаметр блинов. Перенести тесто на противень, застеленный пергаментом. Сверху выложить треть картофельной начинки. Накрыть первым блином, положить 1/3 грибной начинки.Накрыть первым блином, положить 1/3 грибной начинкиСнова накрыть блином. Выложить кусочки курицы. Накрыть блином. Продолжать чередовать блины и начинку пока не закончатся ингредиенты. Последний слой – начинка.
  8. От оставшегося куска теста отщипнуть небольшой кусочек для украшения. Остальное тесто раскатать в пласт шире основания и накрыть курник. Края тщательно защипнуть.
  9. Украсить пирог остатками теста и смазать желтком.Украсить пирог остатками теста и смазать желтком
  10. Выпекать в течение 60–80 минут.  
Рецепт «Пасхи Царсокой» от известного кондитера Александра Селезнева. Смотрите видео!..

    Шоколадные яйца

    Шоколадные яйца

    Экстравагантные пасхальные яйца, приготовленные на основе классического пирожного «Картошка», покрытые толстым слоем глазури из темного шоколада. Поданные на палочке, наши пирожные станут не только отличным десертом, но и замечательным украшением пасхального стола.


    РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНЫХ ЯИЦ

    Надо:

    Бисквит:
    3 яйца
    90 г сахара
    75 г муки
    15 г крахмала
    сливочное масло – для смазывания формы

    Крем:
    125 г сливочного масла комнатной температуры
    60 г сахарной пудры
    50 г сгущенного молока
    2 ч. ложка коньяка или рома (можно опустить)

    Шоколадная глазурь:
    120 г темного шоколада
    0,5 ст. сливок высокой жирности (35%)
    10 г сливочного масла

    разноцветные кондитерские украшения 

    Как готовить:

    1. Нагреть духовку до 170°С.
    2. Яйца взбить в крутую пену. Постепенно добавляя сахар, продолжать взбивать до увеличения объема втрое.
    3. Муку смешать с крахмалом и просеять.
    4. В три приема добавить мучную смесь в яичную, аккуратно перемешивая лопаткой от центра к краю.
    5. Дно формы смазать сливочным маслом.
    6. Перелить тесто в подготовленную форму. Выпекать в течение 15–18 минут. Готовый бисквит слегка отстает от формы, а верхушка пружинит при нажатии.Готовый бисквит слегка отстает от формы, а верхушка пружинит при нажатии
    7. Остудить на решетке. Поломать на кусочки и подсушить в духовке.
    8. Измельчить блендером в мелкую крошку.Измельчить блендером в мелкую крошку
    9. Для крема взбить сливочное масло добела. Добавить сахарную пудру, сгущенное молоко и алкоголь, взбить.
    10. Для глазури шоколад поломать на небольшие дольки. Сливки довести до кипения. Влить сливки в шоколад, дать постоять 30 секунд, затем перемешать до гладкой массы. Добавить масло, перемешать. Слегка остудить перед использованием.
    11. Смешать бисквитную крошку с кремом. Сформировать яйца. В центр воткнуть палочку (можно использовать деревянные шпажки для шашлыка). Поставить яйцо на решетку (лишний шоколад будет стекать вниз), полить шоколадной глазурью.Поставить яйцо на решетку, полить шоколадной глазурью Посыпать разноцветными кондитерскими украшениями. Охладить.

     

    Пирог «Цветок»

    Пирог "Цветок"

    Сладкая и воздушная дрожжевая выпечка с праздничным ароматом корицы, по форме напоминающая цветок. Углубления  у лепестков позволяют украсить пирог раскрашенными пасхальными яйцами, а его форма так и манит скорей отломить свежий кусочек!


    РЕЦЕПТ ПИРОГА «ЦВЕТОК»

    Надо:

    400–450 г муки
    250 мл молока
    12 г свежих дрожжей (4 г сухих)
    70 г сахара
    70 г сливочного масла
    1 ч. ложка молотого кардамона
    0,5 ч. ложка соли

    Начинка:
    2 ст. ложка сливочного масла
    3 ст. ложка сахара
    2 ст. ложка корицы
    50 г горького шоколада (можно опустить)
    50 г любых орехов (можно опустить)

    яичный желток – для смазывания пирога
    крупный сахар – для посыпки

    Как готовить:

    1. Дрожжи растереть с 1 ч. ложкой сахара, добавить теплое молоко, размешать и оставить на 10 минут в теплом месте.
    2. Частями добавить просеянную муку и замесить тесто. Если тесто слишком густое, добавьте теплого молока, если чересчур жидкое – то муки.
    3. Ввести оставшийся сахар, размягченное сливочное масло и кардамон. Месить в течение 10 минут. Тесто должно стать мягким и эластичным. Посолить.
    4. Сформировать шар и положить в присыпанную мукой миску. Накрыть полотенцем и убрать в теплое место без сквозняков на 1 час до увеличения объема вдвое.
    5. Обмять тесто. Разделить на 4 равные части.
    6. Духовку прогреть до 180°С.
    7. Раскатать первую часть теста в широкий круг. Смазать размягченным сливочным маслом, посыпать смесью сахара и корицы, добавить нарубленный шоколад и орехи, если используете.
    8. Накрыть второй раскатанной частью теста, смазать маслом и посыпать сахаром. Накрыть третьей частью теста. Должна получиться лепешка из трех слоев теста с сахарно-коричной начинкой. Подровнять и защипнуть края.
    9. Сделать 16 надрезов по краям, не доходя до центра круга.Сделать 16 надрезов по краям, не доходя до центра круга
    10. Скрутить по две соседних части теста между собой, образуя «лепестки» цветка. Должно получиться 8 лепестков.Должно получиться 8 лепестков
    11. Из оставшегося куска теста сделать сердцевину и ближние лепестки любой формы на ваш вкус, чтобы туда можно было положить пасхальные яйца.
    12. Смазать яичным желтком, посыпать сахаром и поставить в духовку на 45–60 минут до золотистого цвета. Следите, чтобы пирог не пересох и не подгорел.

    domashniy.ru

    Творожная пасха - рецепт. Пасха классическая и заварная

    На праздничном пасхальном столе непременно должна быть творожная пасха. Рецепты пасхи бывают разные, но главный компонент в любом из них – протертый творог, к которому добавляют сливочное масло, сметану или сливки, яйца (или только желтки) и сахар. В пасху можно положить изюм, изюм, цукаты, сироп от варенья, лимонную цедру, корицу – все зависит от вашего вкуса. Творожные пасхи бывают сырые, вареные и заварные. Они похожи по составу и вкусу, но делают их по-разному.

    Сырые пасхи проще приготовить, а вареные и заварные дольше сохраняются (в холодильнике – в течение недели), к тому же в них можно добавить изюм, от которого сырые пасхи быстро скисают. Творог для пасхи должен быть лучшего качества – свежий, сухой, однородный. В любом случае его надо положить под гнет, чтобы удалить излишнюю влагу. Затем дважды протереть через сито и только потом из воздушной творожной массы готовить пасху. Не стоит пропускать творог  через мясорубку – он получится давленым и вязким. Сливки для творожной пасхи должны быть 30-процентной жирности, сливочное масло – мягкое, пластичное. Изюм надо перебрать, промыть, просушить на полотенце. Миндаль очистить (чтобы кожица легко снималась, залейте его кипятком и оставьте на 20–30 минут), измельчить. Цукаты мелко нарезать, лимонную цедру натереть. Пряности (кардамон, бадьян) смолоть в кофемолке и просеять через мелкое ситечко. Вместо ванили можно использовать ванильный сахар или ванилин.

    Творожную пасху традиционно делают в виде четырехгранной пирамиды – олицетворения Голгофы. Поэтому вам непременно понадобится пасочница – разборная деревянная форма из четырех дощечек. На внутренней стороне досок обычно вырезали буквы «ХВ», изображения креста, копья, трости, проросших зерен, ростков и цветков – символов страдания и воскресения Христа.


     

     Читайте также:
    Готовим творожную пасху. Мастер-класс 
    Печем пасхальный кулич. Мастер-класс 
    Пасхальный стол  
    Как красить яйца 
    Детские рецепты к Пасхе

    Смотрите также:
    Рецепты куличей. Пасхальные куличи 
    Пасхальный обед 
    Пасхальное печенье 
    Салаты и закуски с яйцами 
    Мясные блюда к пасхальному столу
    Рыбные блюда к пасхальному столу
    Блюда из яиц
    Десерты к Пасхе
    Пасхальная выпечка

    www.gastronom.ru

    Интересные идеи для подготовки к Пасхе

    Мы с дочкой очень любим готовиться к праздникам заранее... Любим украшать дом, составлять меню, приглашать гостей, делать небольшие подарки близким. И вот, готовясь с дочкой к Пасхе, мы собрали в интернете столько интересных идей, что я решила ими поделиться с вами (вдруг вам тоже надо, а времени на это нет). Некоторые идеи я поясню (как я вижу их исполнение).

    Итак, первый пункт, у нас было оформление окон. На Новый год, мы же украшаем и это смотрится хорошо. А тут... окна помыты и солнце светит! Само просится — украсить окна! Идей много, но мы нашли самый милый и незатратный... Бумага!

    Можно, конечно, и заморочиться с оставшимися от кулича, скорлупками.

    Из скорлупы, можно сделать и очень стильное украшение для стола! Просто залить в нее воск и вставить фитиль (и то и другое, можно взять из обычной хозяйственной свечи).

    Мы,в канцелярском магазине,купили пенопластовые яйца (просто так, для поделок), а в сети есть интересные идеи, как их использовать. Пасхальное дерево, например.

    Или венок.

    А у нас дома нашелся, вот точно такой фонарь. И пластиковые яйца в нем отлично смотрятся :)

    А гнездо, в фонарь, можно сделать из сизаля (продают в цветочных магазинах) или из лыкового мочала (у нас продают в магазинах для бань и стоит копейки).

    Кстати, венок, тоже можно сделать из бумаги...

    Еще, мы хотели корзинку на стол, с цветами и яйцами. Корзинку можно сделать самому...

    А, можно, использовать природный материал :)

    Еще, подарки для родственников (мы дарим яйца) можно необычно упаковать.

    Для это нужны лишь дешевенькие крафт пакеты.

    Ну, и конечно, сами куличи! Пересмотрев кучу вариантов украшений, мы с дочкой решили, что самые стильные и необычные — это с меренгой (безе)! Готовится меренга очень просто, а смотрится, как в дорогих ресторанах :)

    И на сладкое... если останется время, для игр с детьми, то можно сделать милую поделку.

    Вот и все, чем я хотела поделиться)) Надеюсь, вам по вкусу пришлись, выбранные нами идеи. Все картинки взяты из интернета (мы их сохраняли себе и не искали имен). Если вы знаете, их авторов (или сами являетесь автором) напишите, и я с удовольствием вставлю имена (еще и спасибо за идею скажу :)).

    Радуйтесь весне, получайте удовольствие от общения с детьми и радуйте своих близких! С наступающим праздником!

    www.livemaster.ru

    Подготовка к Пасхе: тайм-менеджмент православной хозяйки

    Готовясь к Пасхе, как все успеть? Мытье окон, выпекание куличей, многочисленные покупки и украшение дома не должны заслонить от нас главное – службы Страстной

    Понедельник-вторник-среда

    «Канун Пасхи в старину». И. С. Горюшкин-Сорокопудов. Изображение с сайта ippo.ru

    Опытные хозяйки стараются закончить все дела по уборке дома до Великого Четверга. В понедельник, вторник и среду кто-то перебирает вещи в шкафу, убирая зимнюю одежду подальше, кто-то моет окна, люстры и полы, и большинство покупает все, что необходимо для приготовления праздничной еды. По многолетнему опыту знакомых хранительниц домашнего очага, куличи вполне можно приготовить в первые дни Страстной, чтобы потом тяжелое и трудоемкое выпекание не отвлекало от служб. Настоящие сдобные куличи долго не черствеют, испеченные в понедельник-вторник они останутся свежими до самого праздника.

    Интересно, что многие опрошенные мной хозяйки в последнее время перестали печь куличи: не хватает сил и времени. Кроме того, их так часто дарят знакомые и прихожане, что без кулича на праздник не остаешься. На Пасху, кстати, чаще всего обмениваются именно такими знаками внимания – крашеными яйцами, куличиками, небольшими сувенирами, сделанными детьми. Далеко не во всех семьях дарят в этот день детям и друг другу подарки, считая, что Пасха – настолько великий Праздник, что никакими материальными вещами отметить его невозможно. Как сказала Мария Асмус, мама 4-х детей: «От подарков мы отказались еще лет 15 назад, потому что иначе вместо мыслей о Страстях Господних я мучилась бы проблемами выбора подарков. Мы с детьми вместе красим яйца, я вместе с ними читаю пропускаемые службы и хожу на крестный ход на Погребение Плащаницы».

    Великий Четверг

    «Страстной четверг». Пимоненко Н.К., 1904. Изображение с сайта museum.net.ua

    В Великий Четверг, по возможности, все православные христиане идут в храм на Литургию. Вечером также предстоит служба. Поэтому днем лучше не затевать ничего, требующего серьезных энергетических затрат.

    Во многих семьях в этот день красят яйца. В традиционной луковой шелухе яйца варятся около 20 минут, окраска искусственными красителями занимает примерно полчаса. Еще какое-то время уходит на украшение наклейками, обмазывание маслом для блеска и т.д., положив на окраску яиц час-полтора, вы точно не ошибетесь. Конечно, речь идет о более-менее традиционной росписи яиц, художественная темперными красками занимает большее количество времени.

    Те хозяйки, которые не любят готовить куличи заранее, ставят тесто вечером в четверг с тем, чтобы печь их в пятницу в первой половине дня.

    Великая Пятница

    Придти на обе службы Великой Пятницы – вынос Плащаницы и чин погребения — обычно никому из мам с детьми не удается. Либо чередуются муж с женой, договариваясь, кто пойдет на какую службу, либо мама с детьми приходит к крестному ходу.

    В Великую Пятницу хозяйки, действующие по определенному расписанию, заканчивают все дела по уборке и готовят пасху. Дело это трудоемкое, потому что творог надо несколько раз протереть через сито. На приготовление пасхи надо положить часа два. В одной знакомой семье существует традиция красить яйца вместе с детьми, а делать пасху вдвоем с мужем – в пятницу вечером, когда малыши спят и не мешают процессу.

    Великая Суббота

    Литургию в Великую Субботу очень любят посещать дети, именно в это время темное облачение Страстной седмицы меняется на светлое, некоторые девушки и девочки меняют в это же время на голове платочки с темных на белые.

    Если все праздничные блюда были приготовлены накануне, то обычно после субботней Литургии их освящают. В некоторых семьях привезти куличи и яйца на освящение – отдельное событие этого дня, в котором всегда принимают участие дети. Если есть традиция украшения дома, то обычно это делают именно в Великую Субботу – веночки на двери и стены, красивые пасхальные подсвечники с красными свечами для праздничного стола.

    В некоторых семьях хорошей традицией стало украшать дом букетами из живых весенних цветов. Они могут стоять и на столе, вместе с ветками вербы и фигурками птичек-курочек. Сегодня магазины предлагают большой выбор подобных аксессуаров, и украсить в таком стиле дом и стол, не составляет труда.

    В некоторых семьях в субботу днем продолжаются активные приготовления к празднику – вплоть до покраски яиц и приготовления пасхи (их освящают уже после Пасхальной Литургии). И все-таки, какими бы важными ни казались недоделанные дела, обязательно найдите время для отдыха. Не важно, на какую именно службу вы собираетесь – на ночную или утреннюю. В любом случае от украшений дома и мытья полов надо себя оторвать – ради того, чтобы почувствовать великую тишину, предшествующую Празднику праздников.

    Хозяйка на Страстной: тайм-лайн

    «Приготовление к Пасхе». Милорадович С. Д., 1910 г. Изображение с сайта radonezh.ru

    Для удобства планирования времени на Страстной седмице предлагаем вам воспользоваться кратким календарем, составленным вместе с опытными хозяйками, которые ни один год готовятся к Пасхе, в котором указываются все службы этого периода. Оставшееся от посещений храма время можно использовать для хозяйственных дел.

    Великий Понедельник

    Утро
    Литургия Преждеосвященных Даров

    День
    Моем окна, светильники
    Разбираем шкафы

    Вечер
    Ставим тесто для куличей.

    Великий Вторник

    Утро
    Литургия Преждеосвященных Даров

    День
    Печем куличи
    Покупаем необходимые продукты, краски для яиц, украшения для дома и праздничного стола

    Вечер
    Вместе с детьми можно сделать своими руками небольшие пасхальные подарки для родственников и друзей

    Великая Среда

    Утро
    Литургия Преждеосвященных Даров (совершается в последний раз и в последний раз читается молитва Ефрема Сирина)

    День
    Генеральная уборка дома
    Мытье полов

    Вечер
    Во многих храмах совершается последняя исповедь перед Пасхой

    Великий Четверг

    Утро
    Литургия Василия Великого. Воспоминание о Тайной Вечери.

    День
    Красим яйца

    Вечер
    Утреня Великой Пятницы с чтением 12 Страстных Евангелий.
    После службы можно поставить на ночь тесто для куличей (если выпекание их отложили на конец недели)

    Великая Пятница

    Утро
    Царские часы
    В первой половине дня можно приготовить пасху, а также испечь куличи и покрасить яйца (если не сделали этого раньше)

    День
    Около 14.00 (обычно) Вечерня с Выносом Плащаницы

    Вечер
    Утреня Великой Субботы с Погребением Плащаницы, которая заканчивается крестным ходом (обычно мамы с детьми приходят на крестный ход, затем прикладываются к Плащанице).
    После службы можно заняться пасхой, если хочется сделать это без детей.

    Великая Суббота

    Утро
    Божественная Литургия
    После службы – освящение куличей, пасхи и яиц (также можно святить пасхальную еду в течение всего дня)

    День
    Легкая косметическая уборка
    Украшение дома к празднику
    Покупка свежих цветов
    Некоторые в этот же день также красят яйца и делают пасху

    Вечер
    Отдых и подготовка к Пасхальной службе
    В 23.30 начинается Пасхальный крестный ход

     

    www.miloserdie.ru

    Страстная неделя 13–18 апреля — Подготовка к Пасхе - Что и в какой день делать

    27.09 / 27.36 29.06 / 29.47

    Киев: +11

    • вход
      • Профиль
      • Выход
    Архив поиск Поиск
    • Главная
    • Новости
    • Украина
      • Политика
      • Деньги
      • Происшествия
      • Блогосфера
    • Мир
    • Здоровье
      • Прямая линия
      • Поликлиника "ФАКТОВ"
    • Культура
      • Интервью со звездой
      • Шоу-бизнес
      • Перед лицом Фактов
      • Фигурка дня
    • Общество
      • Житейские истории
      • История современности
      • Клуб потребителей
      • Спросите у Фактов
      • Люди и звери
      • Стиль жизни
      • Фото
      • Видео
    • Спорт
      • Футбол
    • Наука
    • Блоги
    • Гороскоп
    • Контакты

    СПЕЦТЕМЫ:

    • Карантин в Украине
    • |
    • Пандемия коронавируса
    • |
    • Дело Шеремета
    • |
    • Жизнь с онкологией: дневник
    • Мир после пандемии
    • Что делать на карантине
    • Крушение самолета МАУ
    • Смерть Екатерины Гандзюк
    • Анатомия успеха
    • Только в "ФАКТАХ"
    • Катастрофа Mh27
    • Хорошо там, где нас нет?
    • Рынок земли
    Последние новости
    • 16:02 Убивает не коронавирус, а слишком бурная реакция иммунной системы, — инфекционист
    • 15:56 Киевский метрополитен опроверг сообщение о дате возобновления работы
    • 15:31 Крокусы в снегу: в Карпаты вернулась зима
    • 15:29 В Каменском торговцы штурмом взяли местный рынок, чтобы возобновить работу
    • 15:09 Ох, уж этот карантин: чемпион Европы по футболу раздал автографы своим собакам
    • 14:52 ЧП с военным грузовиком под Львовом: в огне погиб ветеран АТО
    • 14:28 Коронавирус уходит сам через 70 суток: неожиданная гипотеза израильского профессора
    • 14:19 "Посмотрите на себя": Самбурская неожиданно вступилась за затравленную Тодоренко
    • 13:48 В Киеве расцвела самая длинная в мире аллея сакур
    • 13:45 "Коронавирусный" бунт в черновицком СИЗО: Денисова рассказала подробности
    • 13:45 Артем Кравец расстался с женой
    • 13:22 "Тотальное вранье и картинка важнее жизней": что происходит в Подольске, где COVID-19 заразились десятки врачей
    БОЛЬШЕ НОВОСТЕЙ  >>

    fakty.ua

    Традиции и подготовка к празднованию Пасхи

    Праздник Пасхи — один из самых светлых и ярких религиозных праздников. Пасху нужно праздновать в кругу семьи со всеми близкими и детьми. К Пасхе обязательно нужно готовиться. Основным элементом физической и духовной подготовки к Пасхе, конечно, является предшествующий ей Великий Пост. Пасха является долгожданным днем завершения поста, когда разрешена любая пища, можно праздновать и веселиться.

    Традиции празднования Пасхи

    Праздник Пасхи насчитывает более 2000 лет и является днем воскрешения Спасителя Иисуса Христа, как знают многие. Однако, смысл Пасхи для большинства людей давно потерялся, и люди отмечают это день, как очередной в длинной череде праздников. Многие по инерции пекут или покупают паски, красят яйца, не задумываясь, что лежит в основе этих традиций, а потому что так принято и так поступают все.

    Пасха считалась одним из наиболее массовых и популярных религиозных праздников. Семинедельный строгий пост, проведенный в ограничениях, раздумьях и молитвах заканчивался праздником Пасхи, когда объявлялись всенародные гулянья. Церковные всенощные службы, крестный ход в праздник проводились ярко и торжественно, и присутствовали на них все верующие без исключения. Люди освящали специально приготовленные к Пасхе блюда и потом подавали их на стол. В Пасху люди обязательно христосовались и поздравляли друг друга с Воскрешением Христа. Они говорили «Христос воскресе» и слышали в ответ – «Воистину воскресе», при этом обмениваясь троекратными поцелуями. В наши дни эта традиция сохранилась, и поздравляют друг друга таким образом даже неверующие люди.

    Вербная неделя – время подготовки к Пасхе

    Последняя неделя перед Пасхой называется Вербной. Такое же название носит и последнее воскресенье перед Пасхой – Вербное Воскресенье. В этот день на службу верующие брали с собой ветки вербы и освящали их в церкви, а возвращаясь домой «били» веточками своих родных и говорили при этом примерно следующее: «Не я бью, верба бьет, через неделю — Пасха; расти большим, как ива, здоровым, как вода, богатым, как земля». Традиция святить вербу берет свое начало с библейской легенды о том, как иудеи за 6 дней до его казни встречали в Иерусалиме Христа с ветками финиковой пальмы в руках. Финиковую пальму также называют Иерусалимской вербой, поэтому и воскресенье перед Пасхой называют Вербным. У нашего народа верба испокон веков считалась деревом святым и благотворным: расцветает рано и людям свою силу и здоровье передает. Веточки освященной вербы закладывали за иконы в специально отведенном для них месте в доме. С освященной вербой связано множество поверий. Так, считалось, что верба обладает магической силой. Если веточка, воткнутая в землю, прорастала, значит быть свадьбе в этом году. Хорошей приметой считалось садить освященную вербу подле колодца – вода будет всегда хорошая и полезная. Веточки поджигали и окуривали ею дом от всякой нечисти и напастей. Также вербой на Юрьев день выгоняли скот на пастбище. В вербе купали больных и слабых детишек, пили из нее отвар, чтобы выздороветь. Вербу заваривали и умывались отваром в Чистый Четверг перед Пасхой, чтобы очиститься.

    Вербную неделю также называли чистой или белой. В это время готовили дом к пасхе, чистили окна и стены, белили и красили фасады, стелили ковры, развешивали нарядные занавески и полотенца, накрывали стол лучшей скатертью. На иконы вешали специальные полотенца – «образники». Родители готовили своим детям подарки: девушкам на выданье – украшения или обновку какую, а малышам – сласти, свистульки, пряники медовые.

    Чистый четверг

    Последний четверг перед Пасхой называют Чистым или Страстным. Раньше принято было отливать три восковые свечи — Троицу — к Чистому четвергу. В некоторых семьях так поступают и в наши дни. Одна свеча предназначалась солнцу, вторая – упокоившимся родственникам, а третья ставилась за счастье и здоровье живых. На службе свечу зажигали и зажженную несли домой. Такая свеча называлась страстной. Не донести зажженную свечу до дома считалось большим несчастьем. Страстной свечой пользовались несколько лет подряд, и с каждым годом свеча «приобретала» все больше силы.

    В Чистый четверг принято было мыться, купаться, надевать чистую одежду и приводить себя в порядок к Пасхе. Детишек купали до рассвета, девушки умывались в ручье, озере или реке, даже заходили в воду в одежде. Если вся неделя проходила под знаком буквальной чистоты и подготовки к празднику, то Чистый четверг предполагал духовное и символическое очищение.

    В четверг начинались приготовления непосредственно к празднованию. Это был, и остается, основным днем для выпекания пасок. Последний день – это суббота, в Страстную пятницу печь запрещено.

    Страстная пятница

    Это день воспоминаний о казни и смерти Иисуса Христа. Весь христианский мир в этот день испытывает благодарность за искупление грехов и скорбит о мучениях и смерти Спасителя. В Страстную пятницу нельзя работать, шить, печь, убирать и заниматься другими мирскими делами. Этот день нужно посвятить молитве и делам духовным. Люди посещают церковь, где в течение трех дней находится плащаница, и прикладываются к ней губами.

    Суббота перед Пасхой

    Суббота – последний день подготовки к Пасхе. Хозяйки готовят еду, упаковывают корзинки для освящения еды в храме, пекут паски и красят яйца. Раньше весь дом украшали особыми пасхальными салфетками и букетиками цветов, которые символизировали воскрешение и новую жизнь.

    Пасхальные куличи пекли еще в дохристианские времена. Сама округлая форма имела сакральный смысл. Яйцо и округлая верхушка паски являлись символами плодородия и начала жизни. Но традиция печь куличи сохранилась и до наших дней, и многие хозяйки пекут на Пасху пышную сдобу с круглой шапкой и украшают ее нарядной глазурью. Однако, традиционная паска (или пасха) не выпекается. Это творожное блюдо, которое готовилось в форме пирамиды и с буквами ХВ на ней (Христос воскрес). В паску добавляли разные пряности, орехи, цукаты, изюм, яйца и сливки. Паски делались небольшого размера, потому что долго их хранить было нельзя, съедать нужно было быстро.

    Как красить яйца к Пасхе?

    В каждой семье есть свои традиции подготовки к Пасхе и ее празднования. Одни хозяйки пекут куличи, другие покупают, одни красят яйца, используя пищевые краски, другие вместе с детьми наклеивают на яйца цветные наклейки с рисунками. Кто-то делает ручную роспись, а кто-то пользуется старинным рецептом окрашивания яиц в луковой шелухе. О таких старинных рецептах окрашивания яиц и расскажет вам Дом Советов.

    Хозяйки начинали собирать луковую шелуху задолго до праздника Пасхи. Для того, чтобы окрасить яйца, всю собранную шелуху заливали водой и варили с полчаса. Потом в кипящий отвар клали сырые яйца и варили их 10 минут. Таким же способом яйца красили свекольным соком, красной капустой, черникой и куркумой. Для лучшего закрепления цвета яйца должны были остывать в этом же отваре. Остывшие яйца высушивали и вытирали, а потом смазывали маслом, чтобы яйцо блестело. Вырезали также разные узоры на парафине. Для этого яйцо обматывалось ниткой, заливалось парафином и вырезались узоры, после чего яйцо обматывали тканью и варили в естественном красителе. Пищевые краски, конечно, дают более быстрый и яркий результат, цветовая гамма красок практически неограниченна, однако, яйца, окрашенные натуральным красителем, выглядят намного красивее и естественнее.

    Как украсить стол на Пасху и подготовить подарки?

    Главное украшение праздничного пасхального стола – это, конечно, нарядные паски и яркие, разноцветные яйца, красиво разложенные в симпатичные корзинки и тарелки. Очень красиво смотрятся цветные яйца на яркой зеленой травке, которую можно специально вырастить к Пасхе у себя на подоконнике. Выберите глубокую тарелку подходящей формы и размера, туда насыпьте земли и смешайте ее с семенами травы, пшеничными или овсяными зернами. Залейте смесь водой до консистенции жидкой грязи и держите в тепле. Скоро семена прорастут и ростки начнут тянуться к солнцу. Поворачивайте тарелку, чтобы травинки росли прямо. В итоге к Пасхе у вас будет свой маленький зеленый газон, на котором можно живописно разложить яйца.

    Не ленитесь украшать пасхальные куличи, даже если вы просто купили их. Выложите на белой глазури крест, посыпьте разноцветным сахаром. К Пасхе обычно продаются множество готовых фигурок ангелов, цыплят, зайчиков, цветочков, крестиков и прочих атрибутов и символов Пасхи, которые вкусны, съедобны и красиво будут смотреться на ваших куличах. Используйте этих маленьких помощников. Также в украшенные глазурью шапки можно вставлять маленькие яркие свечи. Паски будут выглядеть привлекательно и оригинально.

    Какие еще символы Пасхи помогут украсить стол и дом к Пасхе:

    • Свечи – символ света, поставьте их в пасхальные подсвечники и зажгите;
    • Пасхальные натюрморты и пасхальные корзинки;
    • Пасхальный кролик- главный символ католической Пасхи, уже активно применяется и в нашей традиции празднования. Вполне можно усадить такого пушистика на самое видное место.
    • Декоративные яйца: расписные, обклеенные стразами, бусинами и бисером, обшитые тесьмой, тканью и кружевами, вырезанные из дерева и отлитые из цветного стекла. Вся эта красота способна преобразить ваш дом.
    • Пасхальные венки, гнезда и деревья с птичками, украшенные лентами и цветами;
    • Свежие весенние цветы: тюльпаны, нарциссы, подснежники, гиацинты.

    Для освящения еды в храме подготовьте удобную корзинку, устелите дно цветными салфетками и аккуратно разложите еду. На Пасху принято дарить детям и родственникам маленькие подарки: обычно это небольшие пасочки, яйца, открытки, фигурки птичек и кроликов, пасхальные веночки и декоративные корзинки. Можно купить готовые коробочки-картонки, положить туда маленькую паску и красиво украсить. Прикрепить с краю цветок, бабочку, положить сахарного зайчика или цыпленка, и любой ребенок будет в восторге от подобного подарка.

    Источник

    admeclub.ru


    Смотрите также